中国经济周刊—经济网讯 据报道，7月21日，有"蛋糕界的爱马仕"之称的烘焙连锁品牌LADY M发布公告称，中国内地所有实体门店将于9月10日终止运营。LADY M员工介绍，终止运营的原因是品牌方与在中国内地的授权经营者顺利园（上海）商业经营管理有限公司未能成功续签。
据媒体报道，Lady M 上海陆家嘴中心店店员称，闭店公告一出就爆单了，有几百张订单，铺满了整个桌子。库存紧缺，没有蛋糕。12点多出的闭店公告，目前，上海15家门店就已经统一关闭了外卖渠道。对于以后闭店还是再开放，该店员表示可能品牌方会开直营店。
对于这一消息，有网友称，还没来及吃就关门了。有网友称，这家蛋糕挺好吃的，不过没好吃到那个价钱，关了也很正常。也有网友称，75一小块，两人吃了一点就三百多，没多好吃，总之对不起这价格。不过，也有网友称，我不喜欢吃蛋糕这类东西，但他们店是我唯一觉得好吃的蛋糕店。
天眼查App显示，顺利园（上海）商业经营管理有限公司成立于2017年1月，注册资本200万人民币，法定代表人及执行董事为胡晓杭，由胡浅吟等4名自然人持股。对外投资信息显示，顺利园公司拥有5家全资子公司，均为存续状态，分布在上海、天津、广东3地。其中，上海牧薪餐饮管理有限公司拥有11家全资子公司，也均为存续状态，分布于北京、浙江、广东、福建、江苏。同时，上海牧薪餐饮公司还拥有18家分支机构，其中15家为存续状态。
知名品牌关闭中国所有门店！一块蛋糕曾卖100元，排队6小时
7月21日，LadyM在官方微信公众号宣布，应LadyM品牌方要求，Lady M中国内地所有门店将在今年9月10日终止运营，持有Lady M预付卡的消费者可以在该日期前进行登记后申请退卡退费。
消息一出，21日中午，Lady M上海部分门店订单“爆了”。记者前往上海部分线下门店看到，多为担心卡用不完，或者赶在其闭店前来“打卡”的消费者。
一块蛋糕曾让黄牛加价100元售卖，甚至引发6小时排队狂潮，进驻中国内地仅仅5年，Lady M真的要退出了吗？又是什么原因突然宣布退出？
知名蛋糕店要全面关闭中国门店
Lady M是一个诞生于美国纽约的高端烘焙品牌，因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。
7月21日午间，美国知名蛋糕连锁品牌在其内地官方微信公众号宣布，将在中国内地终止经营。2022年9月10日起，LADY M中国内地全部现有门店关闭。
图/官方公告
不过，广大消费者仍可于终止经营日前至LADY M实体门店及线上小程序消费（含正常使用LADY M预付卡)。
图/7月21日中午，淮海中路环贸iapm商场内的Lady M门店。来源：澎湃新闻
图/21日中午，在Lady M陆家嘴中心店，柜面上已堆满打印的订单小票，4名服务员对单、打包。来源：澎湃新闻
记者前往上海部分线下门店看到，门店订单立即爆棚，大多为担心卡用不完，或者赶在其闭店前来“打卡”的消费者。各门店外卖平台也一度因爆单关闭预订通道，在门店，澎湃新闻记者还看到了代购人员。
图/外卖平台显示，上海多家LADY M店铺暂停营业。
一度要排队6小时才能买到！更有黄牛加价，引发疯抢
2017年，LADY M品牌首次被引入中国内地，投巨资建成3家LADY M中央工厂、全国几十家实体门店以及便捷的线上销售网络。
知名点评平台显示，LADY M在上海有10家门店，2017年9月，LADY M在上海国金中心的中国内地首店开业，首日就引发排队狂潮，有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时，还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖，仍然引发疯抢。
有网友点评：LADY M，号称“魔都”蛋糕界王者级别的存在。
图/网友评论
在众多新消费品牌涌现的今天，人均消费90元的LADY M依然是高端蛋糕品牌的代表。不过近几年来，与之竞争的众多品牌可以以更低的价格做出相同水平的口感，这让LADY M的热度逐渐褪去。
深圳：8月将闭店，谁来接手？
尽管Lady M中国内地运营方宣布要关闭Lady M内地所有门店，不过Lady M是否真的会撤出中国内地，还存在不确定性。
Lady M运营方上海牧薪餐饮管理有限公司（下称“上海牧薪”）对于关店的决定颇为无奈。上海牧薪在公告中指出，“本公司对Lady M品牌方执意要求中国内地门店全部终止运营的决定深感遗憾，据此不得不做出终止运营Lady M中国内地门店的相关安排。”
据南方都市报报道，Lady M品牌方要求上海牧薪关店的背后，或正在考虑自己接手管理。
6月2日，根据外电报道，Lady M美国总部正在考虑以6亿美元的估值进行新一轮融资，拟募资规模为2000万美元。而且，根据知情人士的说法，Lady M募集的资金将用于战略性收购其他烘焙品牌，以及在中国开设更多的门店。
与此同时，7月14日，根据多家外媒报道，Lady M与上海牧薪的许可协议已经于2022年4月9日到期，Lady M未来将以直营的方式运营中国内地Lady M门店。
Lady M首席执行官Ken Romaiszyn表示，“Lady M期待在提升中国业务方面发挥直接作用，这个市场对我们的增长战略至关重要。”
7月21日，深圳Lady M万象城店和福田店的工作人员告诉南都湾财社记者，他们接到的通知是8月将闭店，当前店内生意“还不错”，至于未来是否有人将接手，他们都表示不太清楚。
针对Lady M关店原因以及未来是否有新的运营方接手中国内地Lady M，南都湾财社记者通过电话、邮件向Lady M中国内地运营方和Lady M美国总公司了解情况，截至发稿，尚未收到回复。
艾媒咨询数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元，同比增长19.9%，并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。
广州上海关店潮来了！6成民众不愿消费 商场空置率达…
H＆M继上海南京西路旗舰店撤店后，其位于淮海中路651号的中国首店也宣布于 24 日结束营业。（示意图） 图：H＆M脸书粉专（资料照）
中国疫情反覆不断，再加上政府防疫手段强硬，使许多商家愈来愈难撑下去而纷纷倒店。据中国《穀雨数据》今 ( 21 ) 日报道，上海商场空置率达 9.8 ％，呈现上升现象。此外，据中国央行《2022年第二季度城镇储户问卷调查报告》，有 58.3 ％的民众不愿消费，情愿将钱存下来。
据报道，“赢商网．营商”数据显示，在今年 1 至 4 月，中国购物中心日均总客流量降至 12,861 人次，较去年同期减少 19 ％。其中，以高端商场受到的衝击最大，分商场等级的客流量数据显示，高端商场客流量较去年同期减少 24 ％。就连定位较低的大众商场客流量也较去年减少 18 ％。
报道指出，一般而言，若商场空置率达 6 ％就需要警戒。
而在 2019 年前疫情时代，中国一二线城市购物中心的空置率约为 6.1 ％，到了 2020 年与 2021 年，空置率分别上升至 11.0 ％与 9.0 ％。至于 2022 年情况如何？多数城市数据尚未公布，但光上海与成都，其商场空置率就分别达 9.8 ％和 8.7 ％，而在广州，其商场空置率更高达 14.1 ％。
数据显示，在 2022 年第一季度，中国重点城市商场店家关店情形较多。其中，深圳开关店比为 0.95 ，显示关店数略多于开店数；而在北京、上海、广州的开关店比则分别为 0.85 、 0.88 与 0.76 ，可见关店数明显多于开店数。
其中，钟錶、时尚配饰、眼镜等传统店面呈现明显关店趋势，而海底捞、德克士等大众餐饮品牌也在 2021 年至 2022 年间关闭数百家分店。不过，汽车体验、潮流数码、 IP 主题店与奢侈品等开店数量却反而逆势上涨。
中国2022年第一季度商场客流量下滑。 图：穀雨数据
中国商场空置率升高。 图：腾讯网
中国商场关店数量大于开店数量。 图：腾讯新闻
中国重点城市商圈开关店比。 图：腾讯新闻
中国在 2021 年的个人奢侈品销售额与 2020 年同一时期相比，增长 36 ％，销售额达 4,710 亿人民币，为疫情前的两倍多。但相较之下，日常用品消费却达到低谷。反映不同人群在疫情下的消费习惯变化，普通人的钱包“捂得更紧了”。
据中国国家统计局统计，今年 4 月，社会消费品零售总额为 29,483 亿人民币，同比下降 11.1％，显示中国消费者呈现两种情况：没有消费机会与放弃消费机会。
中国居民支出收入消费比。 图：腾讯新闻
据近年中国居民的支出收入消费比， 2017 年至 2021 年，中国人均可支配收支逐年上升，达 35,000 万人民币，但与同期支出数据比对，却显示下滑趋势，反映许多家庭相较于消费，更倾向储蓄。
且据中国《2022年第二季度城镇储户问卷调查报告》，中国居民在今年第二季度，倾向消费的居民仅占 23.8 ％，但倾向储蓄的确达 58.3 ％。
而中国居民消费减少不仅限实体商场，连线上购物也是如此。受疫情影响，国泰君安证券研究指出，有近 60 ％的受访者在疫情下收入大幅度下滑，连带影响其消费意愿。
上海复工后房租涨势格外猛烈，往年涨幅都在 1-5%，今年却奔著 10% 往上涨。学生、打工族因负担不起日益沉重的房租压力，纷纷离开上海，彷彿掀起另一波“离沪潮”。
疫情使中国上海与广州的商场空置率提高，掀起倒店潮。 图：视觉中国
